Японские рестораны за рубежом пройдут сертификацию

Эксперты из Японии будут сертифицировать “японские” рестораны, открывающиеся за рубежом. Опытные кулинары должны определить критерии и выработать детали сертификационной системы, сообщает РИА “Новости”. Таким образом, все рестораны пройдут проверку на соблюдение оригинальных рецептов, что поможет выявить фальшивые заведения. Сейчас за пределами Японии существует множество ресторанов, названия которых включают слово “японский” или подразумевающих японскую принадлежность, однако используемые ими ингредиенты и кулинарная техника далеки от аутентичной японской пищи, отмечают власти страны.