Обитель Феи Драже

Главная > Новости стран мира > Новости Португалии > Обитель Феи Драже

Знаете, где обитает сказочная фея Драже? В маленьком городке Флавиньи в Бургундии. Здесь даже не нужно спрашивать адрес – карамельный аромат кружит голову уже при подъезде к высокому холму, к склонам которого прилепился средневековый городишко

Некогда Флавиньи был католической столицей северной части Бургундии. С тех времен здесь сохранились стены древнего монастыря бенедиктинцев, который был заложен еще в девятом веке. Помимо молитв монахи – а в момент расцвета монастыря их здесь насчитывалось около тысячи – были заняты чрезвычайно важным и престижным делом: они готовили сахарные анисовые драже. Доподлинно известно, что эти леденцы услаждали еще Бланку Кастильскую – мать будущего Людовика Святого, папу Иоанна VIII… Клиентами бенедиктинцев были непокорные герцоги Бургундские и мятежные принцы Конде.

Свежесть и шелковистость анисовых драже имела, кроме всего прочего, лекарственную репутацию: анис, дескать, и прекрасное мочегонное средство, и обладает тонизирующим эффектом, и аппетит повышает, и даже… избавляет от желудочных газов.

Рецепт изготовления анисового лакомства со временем менялся, хотя принцип оставался прежним: анисовые зерна в течение нескольких суток слой за слоем опыляли пудрой из сахарного тростника, прежде чем получить продолговатые отшлифованные драже. Нынешнюю свою форму драже из Флавиньи обрело уже в прошлом веке. К тому времени революционно настроенные массы изгнали монахов из монастыря, который начал постепенно разрушаться. Древнее искусство чуть было не исчезло. К счастью, нашлись энтузиасты, возродившие секреты бургундского драже.

В начале века именно драже из Флавиньи первым из лакомств стало продаваться в автоматах-дистрибьютерах на платформах метро. “Киоск, разбитый одним из моих предков у подножья Эйфелевой башни во время Всемирной выставки, стал великолепной маркетинговой операцией, благотворные последствия которой ощущаются до сих пор, – рассказала сама “фея Драже”, нынешняя владелица фабрики Катрин Труба. – С тех пор наше оборудование работает на полную мощность, но справиться со всем объемом заказов очень трудно”.

Сама фабрика сегодня располагается в стенах древнего монастыря. Катрин успевает не только руководить производством – в год здесь производится до 250 тонн драже, но и привлекать специалистов для археологических раскопок. Во Флавиньи были обнаружены два захоронения, относящиеся к ХII веку. Восстанавливается древняя крипта Сент-Рен, буквально из земли восстали очертания капеллы.

Сегодня около 30 процентов драже из Флавиньи, упакованных в овальные расписные коробочки с рисунками на пасторальные темы, поступает на экспорт во все части света: в США, Японию, Финляндию, Португалию, Чили. Разве что России не хватает в этом впечатляющем списке. Анисовые драже сегодня выпускаются с двумя десятками различных ароматических добавок: фиалки, жасмина, апельсина, малины, розы… Оставаясь чисто семейным производством, фабрика в бывшем монастыре включена в число ста гастрономических достопримечательностей Франции, и ее тающая во рту продукция продолжает радовать и детей, и взрослых.
                                                                                                                                                                       Роман Мишаков

www.wmj.ru

Рубрика: Новости Португалии

Новости по теме:

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ / пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, Krohn, Sandeman, Offlay, Pamos Pinto, пїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ – пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
Iberia пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ – пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ 76 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ


Популярные страны